Opskrift: Suppe med hakket kylling, hvide bønner, spinat og ramsløg

Af Marie Holm – Kendt fra afsnit 8 af programmet “Ugen, der blev spist” med gæst Umut Sakarya.

Skær 2 store løg og 2 store gulerødder i små tern. Varm en rummelig gryde op ved middelvarme, og tilsæt 6 spsk. olivenolie. Kom løg og gulerødder i gryden, og lad dem stege i 8-10 minutter, til de er bløde og let gyldne.

Tilsæt nu 4 spsk. tomatpuré, 3 tsk. stødt spidskommen, ½ tsk. chiliflager og 1 tsk. Kandy Spice-chili med ingefær (eller en anden form for sambol eller harisssa). Lad det stege i et par minutter.

Tilsæt så 400 g hakket kylling, 6 fed hakkede hvidløg, 2 spsk. fintrevet frisk ingefær og 2 tsk. havsalt, og sautér blandingen i 5-7 minutter, til kyllingen har fået lidt farve. Hæld nu 1,8 liter kyllingebouillon og 800 g kogte hvide bønner i suppegryden, bring i kog, og lad suppen simre i 25 minutter.

Tilsæt derefter et par store håndfulde grofthakket frisk spinat og en lille håndfuld grofthakket ramsløg, og kog i 2 minutter.

Tilsæt så saften af ½ citron og smag til med salt. Servér suppen rygende varm med en sidevogn af citronbåde og ekstra chili, som de spisende selv kan forsyne sig med. Velbekomme.

Lyt til afsnit 8 af vores nye program “Ugen, der blev spist” med vært Marie Holm og kok Umut Sakarya, der gæster r8Dios studie. Her taler de bl.a. om Umuts tyrkiske barndomsmad, fårehovedkogning, mødet med rugbrød og bærlykke på en fynsk villavej. Lyt gratis til første afsnit, der hvor du lytter til podcasts. Helst i vores egen app selvfølgelig.

Bliv medlem af r8Dios Venner

Få fri adgang til alle vores programmer. Du får desuden: eksklusiv adgang til vores lukkede Facebook-gruppe r8Dios venner, invitationer til r8Dio-events og optagelser, fri fragt i vores webshop og særlige tilbud til medlemmer. Derudover…

Medlemskab pr. måned: 49 kr.

Spar 189 kr. på årsmedlemskab: 
399 kr./33,25 kr. pr. måned

Andre nyheder

Sendeplan Uge 49

Her kan du se hvilke programmer, vi sender i denne uge. Uge 49 Mandag – Morgensutterne (Live-live kl. 07.00)Mandag –

Læs mere

Sendeplan Uge 48

Her kan du se hvilke programmer, vi sender i denne uge. Uge 48 Mandag – Morgensutterne (Live-live kl. 07.00)Mandag –

Læs mere

Sendeplan Uge 47

Her kan du se hvilke programmer, vi sender i denne uge. Uge 47 Mandag – Morgensutterne (Live-live kl. 07.00)Mandag –

Læs mere