Opskrift: Clafoutis

Kendt fra afsnit 19 af programmet ‘Ugen, der blev spist – med Jonas Bjerre’ – Du kan lytte, hvis du er medlem af r8Dio. Ellers kan du gratis lytte til første afsnit af ‘Ugen, der blev spist’ ved at klikke her.

1 lille ovnfast fad til 4 personer:

Tænd ovnen på 200° varmluft. Smelt 20 g smør i en lille gryde, og lad det køle lidt af. Sigt 50 g hvedemel ned i en skål, og tilsæt et nip havsalt og 75 g sukker, som du har mast sammen med kornene af en halv stang vanilje. Tilsæt 2 store æg, og pisk med et piskeris, til du har en ensartet masse, der er fri for klumper (men pisk ikke ekstra luft ind i dejen). Pisk så det smeltede smør i dejen. Tynd herefter dejen ud med 2½ dl sødmælk, og rør, til dejen er glat og ensartet. Rør til slut 2 gode spiseskefulde amaretto i. Dejen skal være tynd a la pandekagedej.

Smør et lille til mellemstort ovnfast fad med smør, og drys med 1 spiseskefuld sukker, så fadet fores med et tyndt sukkerlag. Fordel 450-500 g udstenede friske eller optøede kirsebær i fadet – brug bær, der smager af noget! Hæld dejen over dem. Sæt så kagen i den 200° varme ovn, og sænk straks temperaturen til 180°. 

Bag clafoutisen i ca. 30-35 minutter, eller indtil en spids kniv kommer ren ud af kagen, når du stikker den ned i midten. Tag clafoutisen ud af ovnen, og drys umiddelbart herefter overfladen med 1 spiseskefuld sukker. Sukkeret vil smelte, mens kagen køler af, hvilket giver en fin blank, nærmest glaseret overflade. Spis kagen lun eller stuetempereret med flødeskum eller creme chantilly til.

Velbekomme.

Lyt gratis til første afsnit af ‘Ugen, der blev spist’, der hvor du lytter til podcasts. Helst i vores egen app selvfølgelig.

I afsnit 19 af ‘Ugen Der Blev Spist’ møder vært Marie Holm sanger og musiker Jonas Bjerre, der steger omelet til
dværghamsteren Peanut og altid er den, der står for desserten til vennemiddagen.
De taler Paris, sagogrød, stemmepleje, Mew, London, riders, Aperol, Tarte Tatin og Jonas’ afsky for
stinky cheese.

Bliv medlem af r8Dios Venner

Få fri adgang til alle vores programmer. Du får desuden: eksklusiv adgang til vores lukkede Facebook-gruppe r8Dios venner, invitationer til r8Dio-events og optagelser, fri fragt i vores webshop og særlige tilbud til medlemmer. Derudover…

Medlemskab pr. måned: 49 kr.

Spar 189 kr. på årsmedlemskab: 
399 kr./33,25 kr. pr. måned

Andre nyheder

Sendeplan Uge 3

Her kan du se hvilke programmer, vi sender i denne uge. Mandag – Morgensutterne (Live-live kl. 07.00)Mandag – En Gonzo

Læs mere

Sendeplan Uge 2

Her kan du se hvilke programmer, vi sender i denne uge. Mandag – Morgensutterne (Live-live kl. 07.00)Mandag – En Gonzo

Læs mere